Sidoarjo adalah merupakan daerah yang berada di provinsi Jawa Timur. Sidoarjo cukup terkenal dengan sebutan Kota Delta karena terletak dua muara sungai besar yakni yakni kali porong dan kali mas.
Biasanya di setiap daerah mempunyai makanan khas, kali ini saya akan membahas kuliner khas Kota Sidoarjo “Bandeng”.
Berbagai kuliner khas dari Kota Sidoarjo diantaranya lontong kupang, sate kerang, bandeng presto, bandeng asap, otak-otak bandeng, kerupuk udang dan petis dan masih banyak yang tidak bisa disebutkan semua.
Namun yang paling popular di kota ini adalah produk olahan bandeng seperti otak-otak bandeng, bandeng asap dan bandeng presto.
Bagi penggemar ikan bandeng rela datang ke kota ini hanya untuk bisa menikmati berbagai macam olahan-olahan bandeng, Dikarenakan memang memiliki rasa cukup enak dan gurih.
Selain itu harganya juga terjangkau oleh seluruh lapisan masyarakat. Ikan bandeng digolongkan sebagai ikon berprotein tinggi dan berkadar lemak rendah
Berdasarkan hal tersebut kami akan membahas detail terkait berbagai produk olahan bandeng makanan khas Kota Sidoarjo. Selain itu juga memperkenalkan dan mengedukasi terkait bandeng kepada masyarakat luas bahwa ikan bandeng merupakan ikan yang baik dan sehat untuk dikonsumsi untuk khalayak umum.
Pembahasan ikan bandeng ini bertujuan untuk membangun kesadaran gizi individu maupun masyarakat umum agar mereka semua gemar mengkonsumsi ikan.
Berikut Berbagai Olahan Ikan Bandeng Yang Membuat Kalian Ketagihan :
1. Otak otak Bandeng Sidoarjo
Membayangkan makanan ini tentunya menikmati bersama keluarga besar hmmm sungguh nikmatnya tiada bandingannya.
Yang pasti kamu jika datang ke Kota Sidoarjo jangan lupa mampir ke lapak penjual otak-otak bandeng. Pasti lidah kamu akan terjamu oleh rasanya.
Ikan bandeng maupun ikan lainnya bisa disulap menjadi makanan yang unik, makanan yang dengan varian rasa yang berbeda asalkan kamu mempunyai kreatifitas tinggi terhadap rasa masakan.
Atau kamu sebagai ibu rumah tangga yang mungkin berasal dari luar kota Sidoarjo, ingin menyajikan otak-otak bandeng khas Sidoarjo, bisa meminta resep dari penjual otak-otak langsung ataupun bisa mencari diaplikasi internet, banyak tersedia resep untuk diaplikasikan di dapur bunda sekalian.
Otak-otak bandeng bisa dimakan sebagai lauk-pauk harian maupun cemilan anak. Dengan menghidangkan saus sambal disampingnya, menjadikan makanan tersebut semakin lezat dan istimewa.
2. Bandeng Asap Sidoarjo
Salah satu lambang kota sidoarjo ini adalah ikan bandeng, selain otak-otak bandeng ikan ini bisa diolah juga menjadi makanan dengan resep bandeng asap.
Ada salah satu pengolah bandeng asap yang cukup terkenal dikalangan masyarakat umun di Kota Sidoarjo yakni Muhammad Djalil atau biasanya disebut “Bandeng Asap Bu Djalil” yang beralamat Gang Sumbawa 41 Bulu Sidokare, Sidoarjo Jawa Timur
Pada kesempatan lain ada event “Festival Bandeng” di sebuah Sekolah Tingkat PAUD di Gedangan. Kebetulan waktu itu wali murid tersebut adalah anak dari Bu Djalil. Beliau mendaftarkan usaha brand “Bandeng Asap” menjadi salah satu stand bazar.
Dalam festival bandeng tersebut ada tema “Serba-serbi Bandeng” yang menunjukkan kepada masyarakat segala sesuatu dari ikan bandeng bisa diolah menjadi makanan yang beraneka ragam yang enak dan pas di lidah.
Termasuk olahan bandeng asap Bu djalil ini waktu itu banyak para pengunjung yang mendatangi stand beliau untuk memilih & memilah, tawar menawar, bandeng asap untuk dibeli. Harganya yang pas dikantong siap untuk buah tangan keluarga.
3. Bandeng Presto Sidoarjo
Membahas olahan ikan bandeng tiada habisnya untuk dibahas ya kawan. Karena ikan ini banyak sekali manfaatnya bagi kesehatan tubuh, tentunya diolah dengan baik dan benar.
Kali ini pembahasan yang terkahir “Bandeng Presto”. Siapa nech penggemar bandeng presto ? dengan cita rasa yang semerbak serta dari bahan-bahan yang alami membuat bandeng presto sangat di minati masyarakat.
Apalagi dipresto, kamu tidak perlu khawatir untuk mengkonsumsinya karena seluruh bagian duri hilang dan dagingnya sangat empuk. Sehingga sangat aman untuk dikonsumsi anak-anak.
Setiap penjual bandeng presto mempunyai cara tersendiri untuk mendapatkan cita rasa yang berbeda misal tanpa menggunakan bumbu-bumbu yang membahayakan kesehatan. Namun menggunakan bahan dari rempah pilihan yang berkualitas & bergizi
Memilih ikan bandeng yang segar untuk dijadikan olahan sehingga banyak pengunjung yang berminat. Semua tergantung para pembuat bandeng presto untuk menciptakan rasa yang mantab dan menjadi hidangan yang lezat.
Alhamdulillah, Semoga coretan diatas menjadikan referensi bagi pecinta kuliner khas Indonesia. Selamat menikmati cipta rasa ikan bandeng yang menggiurkan lidah.
