Kambing, hewan ini adalah hewan yang pertama kali dipilih manusia untuk berternak pada zaman dulu.
Orang memilih kambing sebagai hewan ternak karena mempunyai kelebihan dalam susu dan daging yang dimilikinya.
Dagingnya yang banyak serta sangat baik untuk kesehatan juga bisa dimanfaatkan untuk kuliner khas olahan kambing.
Susu kambing merupakan susu yang terbaik daripada susu sapi, karena nutrisi yang dikandungnya melebihi khasiat susu lainnya.
Kulit kambing juga bisa dimanafaatkan untuk berbagai kerajinan tangan seperti tas, sepatu, seni kaligrafi dan sebagainya.
Juga bisa dimanfaatkan untuk cemilan ringan seperti kerupuk rambak atau kerupuk kulit sapi.
Terkadang orang lain menganggap makan daging adalah sebagai momok tersendiri bagi yang mempunyai penyakit tertentu.
Memang iya namun kalau makannya terlalu berlebihan saja kalau menurut aku.
Ada pula yang beranggapan bahwa daging kambing tidak sehat, padahal lemak yang terkandung dalam kambing kadarnya sangat rendah.
Ya itu tadi ASAL TIDAK BERLEBIHAN.
Ada suatu riwayat yang mengatakan bahwa Rasulullah pun sangat menganjurkan untuk mengonsumsi daging kambing.
Karena beliau juga pada waktu remaja sebagai seorang pengembala kambing karena hewan kambing ini banyak menyimpan kebaikan dan keberkahan.
Kemudian ketika melakukan aqiqah juga dianjurkan untuk memotong hewan ternak salah satunya ada hewan kambing, sebagai bentuk rasa syukuran atas kelahiran putra-putri tercinta.
Memakan daging pun terdapat dalam alquran
Artinya : “Dan kami telah persiapkan bagi mereka dengan buah-buahan dan daging yang mereka sukai” surat (At Tur 52:22)
Apa Keistimewaan Hewan Kambing ini? Mari kita kupas kandungan, manafaat serta resep makanan apa saja yang bisa berbahan dasar daging kambing
Dari USDA AMERICA
Kandungan yang terdapat dalam 100 gr daging kambing :
- 27 gr protein
- 123 kkal kalori
- 3 gr lemak
- 75 mg kolesterol
- Zat besi
- Vitamin B12
- Selenium
Manfaat Daging Kambing :
- Sebagai sumber nutrisi agar bisa beraktivitas baik setiap hari
- Kandungan protein didalam daging kambing sangat berperan sebagai pembentukan otot dan pertumbuhannya
- Zat besi yang terdapat dalam daging kambing bisa mengatasi penyakit anemia atau kekurangan sel darah merah.
- Zat juga berfungsi untuk meningkatkan kekebalan didalam tubuh, meningkatkan stamina sistem imun tubuh
- Mengandung antioksidan
- Baik untuk kesehatan mata
- Baik untuk menjaga sistem saraf
- Menjaga kesehatan tulang
Daging kambing ternyata manfaatnya sangat tak terduga ya, kalian yang ragu saat mau makan daging kambing tak perlu khawatir makan saja secukupnya dan sewajarnya. Nikmati makanan secara enak dan ingat jangan “berlebihan”.
Nah berikut ini ada banyak resep makanan yang bahan dasarnya daging kambing, mau tahu apa saja ? simak berikut ini :
- Tongseng kambing lezat
- Nasi goreng daging kambing
- Sate kambing
- Gulai kambing
- Opor iga kambing enak
- Nasi kebuli daging kambing
- Sop kambing asli Jakarta
- Kambing kecap legit
- Gulai jerohan kambing
- Asem-asem balungan kambing
- Gulai tumisan daging kambing
- Kambing oven
- Krengsengan kambing cabe ijo
- Oseng kikil kambing
- Semur kambing
- Kare kambing
- Mie kangkung soto kambing
- Sop iga kambing
- Tumis jamur daging kambing
Bagaimana resep-resep diatas sudah membantu para pecinta kuliner daging kambing belum? Kalian yang suka kulineran pasti tidak bakalan habis ide kreatif untuk memasak daging kambing, ada saja yang menggugah lidah untuk menciptakan cita rasa yang lezat.
Selamat mencoba
