Takbir berkumandang menandakan malam persiapan menyambut datangnya hari raya idul adha.
Berbagai daerah sudah mulai dengan takbir keliling bersama keluarga, masyarakat sekitar.
Mereka sangat antusias sekali serta diselimuti perasaan bahagia akan tiba hari raya umat islam tersebut.
Dengan keesokan harinya umat islam melaksanakan sholat ied pada pagi hari dilanjutkan dengan pemotongan hewan qurban.
Baca juga : urutan hewan yang paling Utama buat qurban saat hari raya idul adha
Tak lupa juga untuk mempersiapkan masak memasak bersama, menyiapkan menu spesial ied.
Ketupat saat hari raya merupakan makanan yang tak boleh tertinggal, sebagai menu yang wajib ada di meja.
Makanan ini sebagai pelengkap olahan masakan daging sapi maupun kambing. Rasanya pasti mantab dan enak.
Berikut resep dari daging sapi atau kambing yang siap di cincang :
1. Gulai atau gule
Makanan ini yang terkenal lezat dengan kekentalan santan yang melumuri daging. Namun ada perbedaan dari resep bumbunya. Gulai diolah seperti masakan india berkuah dengan rasa yang sangat gurih.
Gule kuahnya lebih cair dan kentalnya tidak terlalu dan menggunakan daging kambing.
Gulai ini berasal dari daerah sumatra, sedangkan gule favorit orang jawa.
2. Rendang
Mendengar namanya saja sudah ngiler ya he he he. Daging rendang ini memang sangat favorit akan kelezatannya. Tidak saat hari raya saja ini ada keberadaanya, namun setiap warung makan yang olahan daging pasti ada ini menu.
3.Tongseng
Menu ini juga tak kalah enak dengan bahan dasar daging lainnya. Tongseng ini hampir mirip sama gulai, hanya saja tidak perlu ditambah santan.
Kuah lebih kental dagingnya masih melekat dengan tulang, diberi campuran kol, tomat dan lada. Menu tongseng siap dihidangkan bersama keluarga.
4. Sate
Sate ini sudah tidak asing lagi ditelinga masyarakat, menu ini bisa menjadi makanan pengalihan saat bosan dengan yang berkuah.
Sate bisa menggunakan daging sapi atau kambing. Mengolahnya juga tak perlu rumit, karena dengan bumbu kacang dan kecap manis sudah bisa dimakan.
5. Sop Buntut
Makanan ini diolah dari bahan daging buntut sapi yang bikin ngiler. Apalagi dimakan saat usai matang, dengan nasi hangat. Wauw jempol deh nikmatnya. Daging berselimut kuah kaldu sapi dengan campur irisan sayuran.
Baca juga : mengenal hewan sapi & resep masakan daging
6. Bakso
Hmmm menu ini paling terfavorit saat hari raya idul fitri maupun idul adha, apalagi hari raya qurban banyak daging jadi masak bakso pun gampang.
Cara membuat bakso yang enak dengan kuahnya yang menggoda sangatlah gampang sekali. Dihidangkan pas hangat, bisa dicampur dengan sayuran touge, mie, tahu, keripik, siap deh disantap bersama.
7. Kambing Oven
Nah kamu yang mempunyai oven dirumah, coba deh eksperimen dengan menu kambing oven dibuat hidangan idul adha yang lezat.
Bagian paha adalah yang diolah untuk menu ini karena sangat cepat empuk setelah dimasak.
Cara masak sangatlah simple dan praktis. Cukup oleskan bumbu yang sudah dibuat pada permukaan paha kambing. Suhu 200 derajat celcius kira-kira sampai 45 menit. Kamu bisa mengetahui daging sudah matang dengan cara menusuknya dengan garpu.
Selamat Mencoba.
